Café

Hier je vais à la terrasse d'un café je commande un verre de vin blanc "Colombel"la serveuse m'apporte un verre gravé " Colombel"Etant connaisseur, je vois que c'est un vulgaire sauvignon qui est dans ce verre ,je vais au bar en demandant de voir la bouteille,impossible de la trouver!!!
D'autre part pour un verre de vin servi dans un café il y a-t'il une quantité de cl à respecter?
Le tenancier a t'il l'obligation de posséder des mesures en étain ?
Merci de m'éclairer