5% de la somme à garder

Bonjour,

J'ai souscrit un contrat de maison individuel avec un constructeur. Je lui ai proposé de différer la réalisation du crépis de façade. Celui-ci a accepté avec difficultés mais exige que le crépi soit réglé avant qu'il ne soit réalisé sinon il ne peut nous remettre les clés. Nous avons appris qu'il était possible de garder à la remise des clés 5% du restant à payer. Que dit la règlementation la dessus? Comment faut-il procéder? Merci

PS Nous n'avons pas de protection juridique