Litige documents fin de contrat

Bonjour,

Embauché en apprentissage dans une petite entreprise artisanale, j'ai décidé de mettre fin à mon contrat 6 jours après la date de début de contrat. Ceci en pleine possession de mes droits puisque qu'il y a jusqu'a deux mois d'essai pour que l'un ou l'autre des partis puisse se libérer. L'employeur m'a demandé de rédiger une lettre de démission, ce que j'ai refusé puisqu'il est prohibé pour un apprenti d'en rédiger. J'ai donc proposé la rupture de contrat conventionnelle comme le prévoit le code du travail. Dans un excès de colère, il m'a dégradé du matériel de travail personnel et "pulvérisée"(le mot est faible) une caisse où mes outils étaient rangés. J'ai dû immédiatement quitter son entreprise sous les menacent. Une main courante a été déposée à la police. Plus d'un mois après les faits, j'ai reçu le contrat initial et la rupture de contrat de la part de la Chambre des Métiers. Mais malgré les deux recommandés adressés à cet employeur demandant l'envoi du Certificat de travail- L'attestation destinée à pôle emploi- La fiche de paie - Le solde de tout compte et le cheque se référant, je n'ai toujours eu aucune nouvelle. Mes parents (chez qui je ne loge plus) et mon ancien employeur ont par contre reçu des nouvelles de sa part puisqu'il ne s'est pas gêné pour entacher ma réputation professionnelle.

Je n'aime pas engager des poursuites, mais est-il tout de même temps de saisir les Prud 'Hommes ?
Si oui, comment puis-je être accompagné dans mes démarchent ?

Merci de vos réponses