Solde de tout compte: encaissement d'un chèque daté 31 décembre

Bonjour,
Je viens d'être licencié économique (après préavis) et mon employeur m'a bien remis tous les papiers nécessaires. Le solde de tout compte que j'ai signé indique les deux chèques que j'ai reçus, à savoir celui correspondant à mon dernier mois de salarié (+primes d'ancienneté) et un 2ème chèque correspondant aux indemnités de licenciement. Ce dernier chèque est daté du jour de mon départ de la société, mais il est mentionné sur le solde de tout compte "à encaisser le 31 décembre". Mon employeur a bien insisté sur ce fait. Maintenant j'ai peur d'une liquidation de l'entreprise à cette date. Ma question est:
est-ce que j'enfreins quelque loi pour encaisser ce chèque dès à présent (et ne respecter ce que j'ai signé sur le solde de tout compte)?
Que pensez-vous de cette demande d'encaissement au 31 décembre? Est-ce tout simplement pour faire passer la somme sur le budget 2013 (et non plus 2012)?
Puis-je par sécurité l'encaisser autour du 26 décembre par exemple? Ou dois-je vraiment respecter ce qui est inscrit sur le solde de tout compte et ne le déposer en banque que le 31 décembre?
Merci pour y voir plus clair.