Accident dans parc d'attraction

Bonjour,
je suis mamy d'un petit nathan de 7 ans, samedi 20 octobre, Nathan et son papy (mon mari) sont allés dans parc d'attraction, ils étaient assis tout deux dans une luge d'été qui descend dans une gouttière en ferraille. A l'arrivée mon mari a eu beau freiner rien n'a fonctionné, il n'y avait ni boudin de freinage, ni personne ne pouvant intervenir à l'arrivée pour appuyer sur le bouton d'urgence.
Résultat : une luge lancée à 30km/heure, mon mari a hurlé "ça ne freine pas", la luge n'a aucunement freiné et a percuté un espèce de tunnel ferraillé qui a frappé de plein fouet mon petit fils. Grosse panique, aucun membre du parc n'a réagi, ni n'a téléphoné à la gendarmerie, ni pompiers, ni assistance premiers soins, j'ai menacé une serveuse pour qu'elle fasse le numéro des pompiers et j'ai pris moi même le téléphone. le gérant s'est fait tirer l'oreille pour remplir une déclaration et il a profité du désarroi de la famille et des témoins pour ne rien faire signer lors de la venue des pompiers. l'enfant a eu 10 points de suture au tibia droit, le pantalon arraché aux deux jambes, mon mari a eu aussi le pantalon arraché et une blessure superficielle au genou.
J'ai reçu hier jeudi 25 une lettre sur papier entête du Parc et titrée Déclaration d'accident, dans laquelle il dit tout simplement qu'il y a eu défaut de maîtrise de la luge et que c'est manifestement cela l'origine de l'accident!!!!!
C'est une fausse déclaration d'accident, j'ai plusieurs témoins qui peuvent attester que mon mari a crié, qu'il n'y a eu aucune sécurité qui a fonctionné étant donné qu'il n'y avait aucune sécurité!!
il ne veut rien entendre, son assurance non plus, je veux déposer plainte pour fausse déclaration, comment dois-je procéder ? la gendarmerie ne veut pas s'en mêler étant donné qu'ils n'ont pas été appelé sur les lieux de l'accident. Je ne lâcherai pas le morceau. Aidez-moi.