Durée de travail pour les apprentis

Bonjour,
Ma nièce est sous contrat d'alternance chez un fleuriste. Elle cumule les heures de travail. On l'oblige a venir tous les samedis, de 8H à 19H30, voir beaucoup plus tard. Elle participe quelques fois à des "nosturnes" jusqu'à 23H. Tout cela sans compensations financières.
Par ailleurs elle est trés souvent seule au magazin.
Que faire dans un tel cas, à qui s'adresser? Sa patronne ne souhaite pas la reprendre l'an prochain.

Merci de votre réponse