Congé payé pendant le préavis en coiffure

Bonjour,
je souhaite quitter mon entreprise dans lequel je travaille depuis 5 ans .Je suis agent de maitrise et j'ai donc 3 mois de préavis a donner . Il me reste 30 jours de congés payés a prendre et j'aurai souhaité qu'il me libère au bout de 2 mois au lieu de 3 mois grace a ces congés . Puis-je imposer ma date de congé ou c'est lui qui décide ? et s'il m'impose mes congés dans une période que je ne souhaite pas, es-ce que je peux le refuser et ainsi me faire payer en solde de tout compte mes congés? Je souhaite ouvrir mon salon et ces 3 mois de préavis m'embete , je ne peux pas partir plus tot car je ne veux pas lui devoir de l'argents?