Création d'un camion piazza snack ambulant

Bonjour,
je souhaite en autoentrepreneur ouvrir un camion pizza snack ambulant et également faire de la friterie. Je suis pizzaïolo de métier et j'ai déja travailler dans un snack.
Quelles sont les licences à avoir? je ferai du sur place et de l'emporter et je souhaite vendre des boissons alcoolisées et non alcoolisées?
Si le camion c'est un camion normal que faut il faire pour le faire passer en camion pizza?

Merci à tous
Mika