Héritage d'une entreprise / Mineur

Bonjour,
Le concubin de mon amie vient de décéder. Il avait une petite exploitation agricole.
Leurs deux enfants vont se trouver en tant que mineurs sous le régime de l'administration légale sous contrôle judiciaire (juge des tutelles).
Comment doit procéder mon amie pour maintenir en activité la petite entreprise jusqu'à la majorité des enfants ?
Merci