Harcèlement moral et pression pour démission

Bonjour,

Depuis presque un an maintenant (après 6 ans de bons et loyaux services), ma mère subit de grosses pressions dans son entreprise et est poussée plus ou moins subtilement à la démission.
Son supérieur hiérarchique utilise des manœuvres d'humiliation, d'intimidation, de menaces, le tout bien sûr uniquement verbalement et surveille tous ses faits et gestes, ses e-mails, ses appels, jusqu'au moindre petit post-it traînant sur son bureau.

Ma mère a, de plus, régulièrement des maladies psychosomatiques, des troubles du sommeil assez graves (3h de sommeil par nuit en moyenne), elle angoisse et cauchemarde à cause de son boulot.

Ce qui m'amène à ma question : comment faire pour que ma mère ne quitte pas son emploi sans indemnités, et comment faire pour prouver qu'elle subit effectivement de telles pressions ? Ses enfants (moi, en particulier), peuvent-ils témoigner à l'encontre de la société qui la pousse à la démission ? Y a-t-il des recours particuliers dans ce genre de cas, sachant qu'aucune attaque morale ne sera mise à l'écrit, et qu'aucun membre de l'équipe présente ne lui apportera son soutien, faute d'être à leur tour visé par ces attaques ?

(Je précise qu'elle n'est pas la seule à subir ce genre de comportements, certains de ses collègues ont déjà démissionné pour cette raison, mais elle ne peut pas se permettre de démissionner sans compensation financière : mère de famille célibataire et âgée de 54 ans).

Merci de votre aide.