Arnaqué par une de mes employées

Bonjour,
Je suis gérante d'un société de service. Je soupçonne une de mes employées de faire du travail au noir pendant ses heures de boulot.
Je m'explique, elle se rend chez un client et lorsqu'un client lui demande un service qui n'était pas sur le devis, elle demande de l'argent en liquide au client pour faire ce travail pendant ses heures au lieu de men avertir afin que je puisse refaire un devis supplémentaire au client, en clair elle se sert de ma société pour bosser à son compte au noir.
Je commence à comprendre pourquoi elle me coute en heures sup car en effet elle bosse double mais seulement une partie pour moi.
On peut donc dire qu'elle me coupe l'herbe sous le pied.
Que puis-je faire ? que risque t'elle ? Que risque-je aussi car dans l'absolu j'emploie une personne qui parfois fait du travail au noir chez mes clients.
Merci de vos réponses.
Fabienne