La durée maximale de travail par jour

Bonjour,

Je travaille dans une association où l'activité journalière débute à 8H et se termine à 22H. Les salariés ont une pause d'1 heure pour le repas de 12h 30 à 13h30. Je sais que la durée maximale de travail par jour est de 10h.Pour ma part, je pensais qu'un salarié qui termine à 22h doit commencer au plus tôt à 10h30. Or le directeur m'affirme que le salarié peut commencer à 8H et terminer à 22h car de dernier à une pause de 1h pour le repas et n'effectuera pas 10 h sans interruption.
La durée maximale de travail par jour est elle de 10 h sans interruption? de 10h avec interruption? s'il y a une interruption peut elle la dépasser?
Merci de votre réponse