Comment remplir mon bail precaire svp

Bonjour,
je suis propriétaire et j 'ai l'intention de louer mon magasin avec un bail précaire de 23mois je voulais savoir
si je dois quand je remplis le bail mettre son nom propre car il n'a pas encore le kbis en sachant qu'il a l'intention
d'ouvrir une sandwicherie si ce n'est pas grave de mette son nom propre et j'aurai aimais savoir pour le montant
du loyer sur les kits vendu pré rempli il y est inscrit montant du loyer hors charges et il faut rajouter la tva
dois je en tant que particulier mettre le loyer + la tva ou ne pas en tenir compte et mettre le loyer sans la tva + les charges merci de me répondre à ces petites questions le locataire veut signer au plus vite mais je n'ose pas
m'engager merci au par avance de vos réponses