Placement en assurance vie

Bonjour, je surfe depuis qqes temps sur différents forums pour me faire une petite idée et voici où j'en suis:
A la suite de notre départ en retraite (mon mari et moi),je suis en train de vendre ma maison principale pour m'installer dans ma résidence secondaire définitivement.
j'espère pouvoir tirer de cette vente 220 000€ que je placerai de façon à pouvoir en retirer une rente mensuelle de 650 à 700€((sans entamer mon capital qui resterait disponible ( en cas de coup dur).
il me faut donc souscrire dès la vente de la maison et réception du chèque du notaire, un placement en contrat d'assurance vie( fonds euros;) Mais dans la jungle financière, chacun y va de son petit placement et de son petit baratin et mes moindres compétences en la matière ont leurs limites!
J'ai déjà compris que pour un placement assurance vie, il vaut mieux s'adresser à une assurance plutôt qu'à une banque (banque postale inclue!)
Un gestionnaire en patrimoine indépendant pourrait me conseiller au mieux je pense mais combien demande -il en honoraires? Est-ce une bonne idée,qui peut être rentable pour moi?,(plus qu'en passant par un gestionnaire attitré à une assurance en particulier).
Au niveau des impots, je sais aussi qu'il y a un système qui consiste à verser la rente au départ sur le capital, puis quand les prélèvements fiscaux sont moins importants, revenir sur les intérêts...Bref toutes des opérations que je suis incapable de gérer seule et dont j'ai peur que certains placements ne me fassent pas profiter. qui peut éclairer ma lanterne parmi vous? Merci de votre réponse.