Droit et devoir d'un salarié

Bonjour,
Ses taches de secrétaire sont : accueil physique et téléphonique des clients et adhérents; réservation/devis /facturation clients restauration et hébergement; gestion locative et gestion des activités... et les taches de responsable de service restauration sont : le service, l'encaissement et superviser 2serveuses.
La gestion de toutes ses taches diverses et variées devient très compliquée, et sans augmentation puisque rentabilisation de son ancienneté. Je m'interroge "que peut-elle faire ?"

que dit son contrat de travail ?

car une secrétaire n"est pas qualifiée (normalement) pour être responsable de service

Son contrat de travail date des années 90 et fait référence qu'aux taches administrative. Cependant l'année dernière nous ( les secrétaires) avions accepté de participer à une formation de techniques en service restauration mais pour les petits coups de pouce et non de façon récurrentes !

voyez avec l'inspection du travail si avec cette formation vous devez assumer ces tâches.