Droit des congé payer et apprentis

Bonjour,
Mon fils est apprentis boulanger depuis 1 an.
Il a demandé des congés a son employeur en juillet qui lui ont étaient refusé sous prétexte qu'il y avait trop de travail.
Je voulais savoir quel était les droits d'un apprentis étant donné qu'il voudrais lui donné uniquement 1 semaine fin aout.
Est ce légal ne doit il pas avoir comme tout ouvrier 2 semaines consécutive .
Merci