Immatriculation guichet unique

Bonjour, nous sommes actuellement dans les formalités pour la reprise d’un restaurant dans le val d’Oise. Nous bloquons au niveau de l’immatriculation sur le guichet unique de l’inpi. Nous devons choisir entre créer l’entreprise sans activité ou non. Ne reprenant le restaurant qu’au mois d’avril, mais ayant besoin de créer la société maintenant, que devons nous choisir, et aurons nous à repayer pour modifier là déclaration d’activité au mois d’avril ?