Payement Salaire et soldes compte

Bonjour,

L'entreprise dans laquelle je travailler jusqu'au 31 juillet 2019 ne m'a toujours pas payer mon salaire ni mon solde compte, cependant j'ai bien reçu ma fiche de paye ainsi que des papier lié à ma fin de contrat. Un de ses papier est un papier signé à la date du 5 août stipulant qu'à cette date ils m'avaient envoyer tous l'argent qu'ils me devaient et qu'il n'avait aucune dette envers moi.
Le problème étant que tous mes collègues de travail on reçu leur paye sauf moi et que lorsque je demande des détails sur quand est ce que je serais payer on me dis d'attendre demain...
Que puis je faire juridiquement parlant face à cette situation ?