Choix du notaire pour l'acte de vente

Bonjour,
au moment de signer la promesse de vente, le notaire du vendeur, qui l'a rédigée, y indique que c'est son cabinet qui recevra l'acte de vente. Ayant déjà eu plusieurs difficultés avec ce cabinet, et n'étant pas satisfaits de ses services, nous avons indiqué au notaire des vendeurs que le règlement inter-notaires national laisse aux acquéreurs le choix du notaire recevant l'acte de vente. Le notaire des vendeurs nous a alors répondu qu'une convention spécifique à la Normandie impose le notaire du vendeur pour la rédaction de l'acte de vente. Dans la mesure où c'est l'acquéreur qui paye les frais d'acte notarié, cela me paraît hallucinant qu'il ne puisse pas choisir le notaire auquel il les versera. Qu'en pensez-vous?

Merci d'avance pour votre aide.