Promesse d'embauche pendant une période de volontariat d'un PSE

Bonjour,
mon employeur a lancé un PSE courant Juin.
Le service dans lequel je travaille est concerné par ce PSE, mais au vu de mon ancienneté et de mon âge, il est peu probable que je fasse parti du plan de reclassement.
Les RH nous ont indiqué qu'une période de volontariat de substitution aura lieu courant Octobre, pour ceux qui souhaitent malgré tout se porter volontaire au départ, avec indemnités de départ.
Il faut pour celà avoir une promesse d'embauche.
Mais la direction peut refuser notre volontariat, si par exemple on est considéré comme indispensable ou qu'on est trop nombreux à vouloir partir, ce qui semble être le cas après discussion avec mes collègues.

Ayant de très gros doute sur l'avenir de cette société, je souhaite donc me porter volontaire.
J'ai passé plusieurs entretiens et obtenu une promesse d'embauche (que je n'ai pas encore signée), avec une date de début prévue le 15/11 .
La société chez qui j'ai passé les entretiens est au courant du PSE.
J'ai cherché les obligations liées à la promesse d'embauche sur Internet.
Et je me rends compte qu'il s'agit d'un pré-contrat et qu'elle oblige le salarié à venir dans la nouvelle entreprise à la date prévue et à signer le contrat de travail.

Mes questions sont donc:
Que se passe t'il si je signe la promesse d'embauche, mais que ma société actuelle refuse mon départ ? Ou qu'elle me libère après le 15/11.
Est-ce que je m'expose à des dommages et intérêts ?
Est-ce que je peux demander à faire rajouter une clause dans la promesse d'embauche, stipulant qu'elle n'est valable qu'en cas d'acceptation de mon départ volontaire ?

Merci pour vos réponses et conseils