Contrat italien ou français pour un français?

Bonjour,
je suis français, j'habite en France, mais je suis en négociation pour être embauché par une societé en Italie. L'entreprise italienne me propose un contrat italien car pour eux c'est trop compliqué de me faire un contrat français. Quelles sont les conséquences pour moi d'avoir un contrat italien? Comment faire pour les impôts, qu' en Italie sont prélevées à la source? Dois-je les payer en Italie ou en France?
Je vous remercie d'avance pour votre aide