Droit de passage de 1934 revendiqué mais jamais publié

Bonjour,
J'ai signé un compris de vente en mai dernier qui ne stipulait nullement un droit de passage. Depuis, la vente prévue en juillet n'est toujours pas réalisée du fait du propriétaire d'un terrain mitoyen qui fait valoir un droit de passage valide puisque signé sous seing privé en 1934 entre les arrières grands pères de ce Monsieur et nos vendeurs.
Ce papier n'a jamais été publié au bureau des hypothèques lors des différents partages , successions ou autres.
Ce monsieur veut traverser la cour dallée qui est le seuil de porte de la maison, une habitude qu'il a prise car la maison est vide d'occupant et en vente depuis plus de 7 années et que les propriétaires qui sont nos vendeurs et les héritiers de cette maison n'ont jamais habité sur place depuis et lui avaient laisser une clé du portillon parce que ce monsieur est un membre éloigné de cette famille)
J'ai tenté d'entrer en contact avec le propriétaire de ce terrain qui est répertorié comme étant de la Landes, inutilisée et non constructible afin de racheter ses terres et faire cesser ainsi ce droit de passage qui est très inconfortable alors qu'un escalier en pierre, tout aussi large pourrait lui permettre d'accéder à ces terres.
Pour être très clair, ce Monsieur ne va jamais sur son terrain et la végétation à par endroit recouvert son passage.
La seule réponse de ce propriétaire a été de monnayer ces terres 20 fois plus cher que leur prix (estimation faite selon les barèmes de la Safer). Son hectare de terre ne vaut que 700 euros alors qu'il en souhaite entre 10 et 15 000.
Cette maison est un véritable coup de cœur, je ne veux donc pas annuler cette vente mais comment dire à ce Monsieur qu'il doit emprunter l'escalier en pierre ? Il ne veut rien entendre...
Il faut savoir que cette cour dallée était à l'époque la place du village divisée en 3 parcelles et toutes rachetées par l'arrière grand père de nos vendeurs en 1934 d'où l'écrit de ce papier.
Le grands père a lui clôturé cette propriété en prenant soin de laisser un passage par un escalier en pierre rendant cette cour dallée fermée et privée sans enclaver le fond dominant.
Le droit de passage piétonnier stipule que ce dernier s'exerce sur 2 des 3 parcelles en limite de terrains et non en trajet direct. Aucun plan, aucun bornage ni cadastre ne relève cet écrit en dessinant l'assiette du passage.
Comment faire comprendre par voie légale à ce Monsieur que l'usage sur le fond servant ne peut être de son choix ??? Géomètre, Notaire, Huissiers de Justice... Quelle est la démarche à suivre ????
Merci pour vos précieux conseils