Licenciement abusif

Bonjour,

Mon patron envisage depuis plusieurs années de se séparer de moi.
J'occupe un poste de serveuse depuis 2005.
Un licenciement simple lui couterait donc une certaine somme.
Mais ce monsieur ne veut pas suivre la procédure légale pour éviter de me payer les indemnités afférant à un licenciement.
Celui-ci cherche à me pousser non seulement à la démission mais également à la faute grave.
Je suis en contact permanent avec la clientèle et le sourire n'est pas toujours au rendez-vous!!
Les clients mécontents se plaignent donc au patron lequel, en profite pour leur faire signer une attestation au motif que je ne suis pas gracieuse etc etc...
Celui-ci veut transformer tout contact négatif avec un client mécontent en faute grave.
Faute grave ou lourde qui me priveraient de toute indemnités de licenciement!!

Quels sont mes recours car je dois me préparer à toute éventualité!!

Merci pour vos réponses!