Chèque emploi service

Je travaille comme femme de mènage chez cet employeur depuis plus de 10 années.je suis payée en chèque emploi service. Je travaille 3h le lundi, 3h le mardi et 2heures le vendredi. Cette personne en plus des 5 semaines de congés qu'elle prends dans l'année et que je suis obliger de prendre!De plus Lors des week-ends nombreux dans l'année elle prend la plupart du temps le vendredi ou le lundi, jours ou je dois travailler, qu'elle ne me rénumère pas ni rattraper. par exemple le vendredi 3 juillet, le vendredi 10 juillet le lundi 13 juillet. En ce qui concerne ses vacances du mois d'aout elle me fait rentrer le mardi 18 au lieu du lundi 17. Elle les mets dans ses vacances. Je dois travailler 8 heures par semaines.Cet employeur a toujours refusé de me faire un contrat de travail; Que me conseillez vous. Je pensais que les jours pris à sa convenance devaient m'etre payés.Merci pour votre réponse.