Aide calcul salaire

Bonjour.
Voilà j'ai commencé un nouveau job pour la saison (jusqu'en septembre logiquement) dans le sud de la France dans un bar/irish pub.
Je n'ai donc pas eu mon 1er salaire mais mon employeur m'a spécifié que je travaillerai 6 jours par semaine de 18h30 à 2h30 du matin avec 30min de pause non payée. Ce qui donne (si je ne me trompe pas une moyenne de 45h par semaine). Il paye un repas par jour, et les pourboires sont repartis chaque semaine et distribué en liquide (environ 100€).
Ma première question concerne donc le calcul du salaire. En effet entre les heures supplémentaires, les heures de nuit et compagnie je suis perdue. Donc sur la base du SMIC en considérant tous ces éléments abordés précédemment, à combien s'élève mon salaire mensuel brut et net, et quels sont les calculs effectués pour parvenir à ce résultat.
Ma seconde question est donc en lien avec la première car mon employeur m'a spécifié que mon salaire serait de 1700€. Les employeurs parlant brut la majorité du temps je ne comprend pas comment cela est possible. Voilà pourquoi je désire comparer avec ce que je suis censée toucher. Ma question est donc simple: peut on toucher moins que le SMIC dans ce type de secteur ? Peut il inclure les pourboires à la fiche de paye de façon à payer moins de sa poche et rester fidèle à la loi?
Peut on faire un contrat CDD avec un salaire inférieur au SMIC sans être dans l'illégalité ?
Dernière question au sujet des congés payés. Ces derniers sont ils dû en fin de contrat? A combien ces derniers s'évaluent pour 45h Dr travail hebdomadaire.
Je souhaiterais avoir une idée globale de mes revenus pendant la saison. Et je ne souhaite pas me faire exploiter.
Merci de bien vouloir m'éclairer sur ce sujet.