Changement de nom patronymique

Bonjour,
Je suis dans les démarches pour un changement de nom patronymique.
Mon fils, 21 ans, en situation de handicap bénéficie d'une mesure de curatelle renforcée, mon épouse et moi-même sommes ses curateurs. Il doit constituer son dossier pour le changement de nom également.
Qui fait la demande au Garde des sceaux?
Lui-même avec notre autorisation en tant que curateurs? OU
Nous-mêmes ses parents en y joignant une lettre faisant foi de son consentement?
Merci de m'éclairer...