Restauration: changement d'horraires

Bonjour,
je suis cuisinier dans un restaurent du service midi à 39H/semaine avec 4 mois d'ancienneté,
mon patron a décider qu'à la rentrée nous devrions travaillé en coupure, c'est à dire midi
et soir.
Cela ne me convient pas du tout car j'ai quitté mon ancien restaurant à cause des coupures,
plus de vie de famille, journée à rallonge car impossible de rentrée pendant les heures de coupure,etc... . J'ais déjà travaillé en coupure durant 10 années...
A t'il le droit de changer mes horraires? la coupure c'est pas comme s'il décalait mes horraires d'une heure ou deux?
Si oui, y'a t'il un recours?
Merci