NOn paiement aprés rupture periode d'essai

Bonjour,

Je suis venu il y a quelques temps vous posez des questions sur une rupture de CDI en période d'essai. Et je reviens aujourd'hui vers vous, parce que voilà plus d'un mois que j'ai rompu ce contrat et je n'ai toujours pas reçu mon salaire.
Prétexte de la patronne: je dois venir récupérer mon solde de tout compte en main propres ( je ne veux pas , et mon emploi du temps ne me le permets).
Est ce obligatoire la remise en main propre de la STC? (sachant qu'elle a refusé ma remise en main propre de démission, alors que notre convention collective hotel, café, resto l'autorise)
Quel recours ai-je pour récupérer mon argent rapidement?

Merci beaucoup beaucoup