Licence petite restauration et/ ou licence IV

Bonjour Pat et merci pour l'info, je demande donc à la mairie, mais ne faut-il pas suivre une formation de 3 jours pour obtenir une licence d'exploitation...?

au secours n'importe quoi !!!! Les licences nécessaires à un établissement de restauration rapide ou classique sont relatives aux boissons alcoolisées à consommer sur place. si la friterie souhaite vendre des frites accompagnées de bière (une fois) ou de vin, il lui faut une petite licence restauration. elle lui donnera le droit de vendre le même type de boisson que ce qu'une licence III permettrait de vendre sans repas (d'où sans doute votre confusion). cette licence est gratuite : vous en ferez la demande lors de la déclaration d’ouverture obligatoire à déposer en mairie 15 jours avant le début d'exploitation.Par ailleurs les obligations en matière de permis d'exploitation n'ont rien à voir avec l'obtention d'une licence.