Vices cachés & non recours ds l'acte de vente

Bonjour,
Nous sommes propriétaires depuis 4 mois d'une maison dans laquelle nous avons eu quelques travaux à effectuer (toutes les peintures), du moyen oeuvre (refaire des cloisons de la sdb jusqu'au plafond et non avec du bric-brac jusqu'à 1,90m) et du gros oeuvre (cuisine + changement de 3 fenêtres qui étaient en simple vitrage et cassées).

Au moment de l'achat nous avions pris la mesure de ces travaux à faire, mais pas d'autres:
- Visiophone à remplacer car l'ancien n'ouvrait pas la porte à distance et la caméra ne produisait aucune image. L'ancienne proprio nous avait bien fait illusion en nous disant qu'elle préférait venir ouvrir au portail (à 4m) qu'à distance...
- Doublement du toit en polycarbonate de la cuisine pour atténuer le bruit de la pluie et isoler thermiquement un peu
- dalle de béton à faire dans une pièce adjacente à la maison (construite sur une ancienne partie de la cour) car sol pas de niveau et découverte d'une bouche d'égout (!) et du trou du vide sanitaire une fois le lino moisi retiré... Nous avons de plus refait les murs qui étaient dans un état lamentable.

Avec les dernières pluies, nous avons eu la désagréable surprise de découvrir des fuites importantes et infiltrations dans les toits de la cuisine (au-dessus de la couche de polycarbonate que nous avons posée) et de la pièce du bas. L'ex-proprio nous avait heureusement vanté les mérite de ses deux pièces et de leur toiture (polycarb pour les deux). Vu la quantité d'eau, elle n'a pas pu ne jamais s'en apercevoir pendant 8 ans. Le bonheur est double car cela pourri les travaux que nous venons juste de terminer...

Nous avons dans notre acte de vente une clause de non recours en cas de vices cachés. Nous n'y avions pas porté vraiment attention par confiance envers la vendeuse qui nous avait fait bonne impression et parce que la notaire ne s'était pas spécialement étendu sur le sujet lors de la signature, devant notre étonnement. Nous craignons le pire à présent vu toutes les surprises qu'elle nous a laissées sans nous le dire car nous devons encore faire venir une personne pour le ramonage et la chaudière (vérification).

Avons-nous un moyen de nous retourner ou du moins de faire payer une partie des réparations à l'ancienne propriétaire?

Désolée pour le roman et merci par avance pour vos éclaircissements