Problème hygiène en supermarché

Bonjour je travail au sein d'un magazin carrefour ou l'hygiène laisse a désiré on un frgo qui tombe régulierement en panne se qui n en peche notre directeur de continuer a vendre alors qu il y a rupture de chaine du froid se pourri les produit mais il ne jetté que quand les trassse de pourriture devienne visible nous vendons des pain avec des caca des souris ou des produit avec des excrément de souris ainsi que dee l urine de souris les employer eux mm se font mordre par des souris