Opposition de chèque

Bonjour,
j'ai un souci,je me suis mis dans un très gros problème,je vous explique ,je me suis mariée le 25 juillet 2009,j'ai eu affaire avec un traiteur mémorable,dans le menu que j'avais convenue avec elle,la viande était un pavé de boeuf,... c'est l'avant dernier jour,en allant chercher la vaisselle,elle me dit qu'elle n'avait pas le four nécessaire,elle me repprocher de ne pas avoir eu le temps de récuperer un four adaptable a son boeuf ,du coup elle nous annonce ,qu'elle nous feras du filet mignon de porc,je lui est dit que le tarif allait changer ,car ce n'est pas le meme prix,elle me repond qu'on verras ca plus tard,après le maraige;le samedi,commence le vin d'honneur pour 80 personnes ,il y avait que 1 serveur du coup,c'est mon cousin qu'il aide,après a l'entrée,le traiteur me dit que c'est une salle minable ,qu'il y rien dedans ,je m'apercois qu'elle a rentrer sa voiture frigorifique dans la salle des fetes ,elle bouche l'entrée,du coup on ouvre une autre porte et la les gens commence allez aux toilettes et elle agresse mes invités et a chaque passage aux toilettes ,et là une amie sort pour allez dans sa voiture,et là elle l' enferme dehors en bloquant la porte avec un balai,ca été que ca pendant la soirée,le vin rouge pas mis sur la table,des pains de glaces mit a la place de l'eau,aux fromage ,une lamelle de fromage distribué ainsi que 2 feuilles de salade sans vinaigrette,elle a été odieuse avec tout le monde,nous les mariées on a rien dit car elle nous a menacer de repartir avec les repas si on ne payer pas la totalité,du coup avant le mariage ,je lui est fait les chèques car sinon elle me plantait là.elle est parti sans nous dire quoi que ce soit ,juste après le dessert,nous avions commander pour le lendemain un buffet froid ou la le pire c'est qu'elle entreposé la marchandise sur une table a temperature ambiante,ou je n'avait pas de grand frigo car il fallait une chambre froide ou comme convenue elle devait nous laissez son camion refrigéré pour la nuit mais elle a eu vite fait de partir et de nous laissez en plant,du coup j'ai eu une femme enceinte malade le lundi,elle n'avait pas digérer,surtout qu'il y avait de la salade piémontaise et celeri remoulade,le lendemain matin ,nous avons laver les 130 verres qu'elles nous laissez le soin de laver,surtout que j'avais payer un forfait vaisselle de 50 euros,le lundi,donc je suis allez lui ramener la vaisselle propre,et nous avons fait un point sur tout ce qui c'etait passez ,mais tellement de mauvaise foi,qu'elle nous a mis hors de chez elle,je lui est dit qu'elle me fasse une régul au niveau de la viande et de tout ce qui c'etait passez,et une facture avec les bons éléments,mais elle n'a jamais voulu ,j'attend encore ,je lui est fait parvenir un mail en lui disant que j'attendais ca facture,elle ne mas pas repondu,du coup j'ai bloquer 2 cheques pour faire pression sur elle mais du coup aujourd'hui c'est moi qui est juger pour escroquerie car je n'ai pas le droit opposer un chèque surtout que c'est moi qui l'ai fait d'avance sinon elle me donner pas les repas,je suis très embeter ,j'ai voulu me defendre mais je me suis mis dans un delit,je ne sais plus quoi faire ,surtout que je lui est preciser sur mail que je ne refuser pas de la payer mais que voulais uen facture avec les acompte deja verser qui couvre 80 pour cent,je ne veux pas qu'elle sent tire comme ca,car elle recommenceras;que faire ,a quoi doit-je m'attendre ,j'ai un peu peur mais j'aurais du réflechir avant,car on ne sait pas les lois,on verras bien,merci de m'aider