Deshériter un membre de la famille

Bonjour,
Pacsée avec mon conjoint, nous avons deux enfants. Nos quatre parents sont décédés.
Si nous venions à décéder tous les 4( mes enfants, mon conjoint et moi même ), est-il possible de prévoir de deshériter ma soeur alors seule héritière légale ( en l'absence de descendant vivant ).