Contrat pro démission/licenciement économique

Bonjour,
je me présente je suis actuellement éléve a paris dans l'école AKOR alternance depuis le 1er septembre 2008 en contrat pro pour un bts CGO " comptabilité et gestion des organises" et mon entreprise escales de france, ma question est la suivante mon entreprise ne me donne toujour pas de compta ou preque pas " de la compta pour niveau bep (facture)" pour une personne de niveau BTS c'est trop facile,donc je souhaite partir de mon école et de mon travail pour recommencer l'année prochaine et je voulais savoir, si je devrais faire un licenciement à l'amiable ou (comme je l'aurais vue un licenciement conventioné) pour pouvoir toucher des indémnité de chomage en attendant ma prochaine formation en septembre. je ne connais rien en licenciement donc merci de faire simple SVP
si il manque des information pour pouvoir me renseigné demander moi je ferais de mon mieux pour y répondre.
merci de pour vos réponse

ps: mon entreprise n'as pas la meilleur situation financiére, que se passerait t'il pour moi si il venait a faire un licenciment économique???