Prudhommes avec un apprenti

Bonjour,
J'ai employé de août 2005 à février 2007 un jeune (mineur à l'époque) en contrat d'apprentissage dans ma petite entreprise agricole. j'ai rompu ce contrat à l'amiable avec lui le 10 février 2007. Cette rupture a été validée par la direction du travail et de l'emploi. Aujourd'hui j'habite à 450 km du siège social de l'entreprise car j'ai arrêté cette activité qui n'était plus viable en août 2007. Je devais deux mois de salaire à cet apprenti que je n'ai pu lui payer faute d'avoir de quoi survivre pour moi après cet arrêt (j'étais au rmi). Il m'a donc emmené aux prud'hommes pour récupérer cet argent ce qui est normal en soi. Je n'ai pu venir à cette séance, faute d'en avoir été prévenue dans les temps (je ne reçois que sporadiquement le courrier de l'entreprise qu'un voisin m'adresse quant il en a le temps et que je n'avais pas fait de suivi, pour cause de dépression sevère et pour pouvoir me retourner dans ma nouvelle région d'habitation sans être poursuivi par les huissiers à qui je ne savais pas quoi répondre. je précise que nous avons fait le choix d'un arrêt de l'activité avec accord amiable des dettes. Aujourd'hui je dois donc 24000 euros à la banque et 5000 euros aux fournisseurs. je vais donc pouvoir régler ces fournisseurs avec l'argent de la vente du terrain et avec la banque un accord va s'établir pour un versement mensuel jusqu'à ce que j'ai payé ma dette, puisque aujourd'hui ma situation commence un peu à s'améliorer puisque j'ai retrouvé du travail. Je dis tout cela pour expliquer la situation dans laquelle je me suis trouvée. Lors de ce référé, l'apprenti a de plus demandé à ce que lui soient payés les 10 jours de février alors que j'ai un document attestant qu'il n'avait aucun droit ce mois là puisqu'il était en arrêt maladie et qu'il avait pris trop de congés payés, ce document étant daté de la date de sa fin de contrat signé de lui et de ces parents puisqu'il était mineur. Il dit aussi que je ne lui ai pas fourni les bulletins de salaire alors que j'ai bien retrouvé tous les doubles des bulletins que je lui avais transmis jusqu'à la fin.
Aujourd'hui, je viens de recevoir un document m'informant qu'il a de plus entamé une procédure à laquelle je suis convoquée, qui dit :
que la rupture du contrat est imputable à l'employeur,
et qu'en conséquence il demande ses salaires jusqu'à la fin du contrat initial,
que je dois payer des indemnités soit l'ensemble pour un total de 4600 euros.

j'ai appellé le CFA où il était, qui m'a dit, qu'il avait bien trouvé un autre employeur tout de suite après moi,
qu'il a pu donc continuer l'école et se présenter aux épreuves.
enfin il fait sa demande en octobre 2008 soit un an et demi après la rupture du contrat de travail.
Cette situation est totalement malhonnête et je vois bien que j'ai affaire à quelqu'un qui veut récupérer de l'argent sans travailler alors qu'il connaît très bien les difficultés de ma situation.

Que puis-je faire?
j'ai demandé au président du prud'homme d'accepter de reporter la date (11 février 2009) en disant que je n'avais reçu aucun document concernant les éléments de la partie adverse. j'ai envoyé copie de ce courrier par recommandé à l'avocat en lui donnant ma nouvelle adresse pour lui demander à l'avenir de m'adresser les courriers à cette adresse.
comment me défendre face à tant de malhonneteté? Sans compter que revenir en loire atlantique implique pour moi des frais difficiles face à la période où j'essaye de remonter ma situation tant bien que mal?
merci d'avance