Quelle stratégie pour ma rupture conventionnelle?

Bonjour,
Je suis cadre dans une entreprise depuis 5 ans (ingénieur de recherche).
Je souhaite quitter mon entreprise pour me former en vue d'une reconversion professionnelle.
J'ai déjà eu plusieurs entretiens avec mon employeur et lui ai fait part de ma volonté de procéder à une rupture conventionnelle.
Je lui ai présenté mon projet et les raisons de mon départ, cependant celui-ci est persuadé que je souhaite partir à cause de problème lié à mon manager (il est vrai que je ne supporte pas mon manager mais cela ne motive pas mon départ, bien qu'il l'ait accéléré).
Mon employeur m'a proposé de rester un an en me promettant que cela allait "évoluer" vis-à-vis de mon manager, sans plus de précision. Et qu'à l'issue de cette année, si je souhaite toujours partir, alors il acceptera ma rupture.
Je lui ai dit que cela ne me convenait pas car je souhaite véritablement procéder à ma reconversion professionnelle. Celui-ci m'a alors dit de procéder à une démission, alors que je lui proposais de rester 1 mois de plus que ne le prévoit mon préavis, afin d'assurer un départ en douceur.
Bref, je suis un peu abasourdi par cette situation qui me parait absurde, d'autant plus que je n'ai a aucun moment fait pression ou montré d'agressivité. J'ai au contraire fait part de ma reconnaissance.
Ayant 5 ans d’ancienneté, je peux en effet démissionner et pouvoir toucher le chômage si mon projet de reconversion professionnelle est accepté par l'apec. Cependant cela ne me simplifie pas vraiment la tache et m'empêche de prétendre à l’indemnité de licenciement qui m'aurait bien aidé pour démarrer mon activité.
Cependant, en plus de bénéficier de cette indemnité et pour partir de manière plus simplifiée, je tiens à ma rupture conventionnelle pour quitter mon entreprise dans de bonnes conditions.

Voici mes questions:
- Quelle stratégie voyez vous pour obtenir une rupture au regard de ma situation?
- J'envisage de consulter mon CEP pour faire homologuer mon projet de reconversion afin de procéder à ma démission (si la rupture n'est pas obtenue). Dans le cas où le CEP accepte, est-il toujours possible de procéder à une rupture ? Car je me dis qu'avec ma démission sous le nez, mon employeur choisira peut être la rupture...

Merci d'avance pour vos réponses.