De 35h à 42h/semaine. Une fiche de paie qui m'égare.

Bonjour,

J'ai été engagée en CDI le 8 Juin au sein d'une entreprise régie par la Convention Collective des Boulangers et Pâtissiers Artisanal.
Suite à une revalorisation de mon poste, j'ai demandé à passer de Vendeuse à Première Vendeuse ainsi qu'une augmentation salariale.
J'ai donc signé un avenant à mon contrat, faisant passer mon taux horaire par mois de 151 à 181, et mon salaire de 1620€ brut à 2000€ brut. Ceci a été signé le 12 Octobre, et l'avenant stipulait que la modification prenait date au 1er Octobre (donc rétroactif).
Toutefois, j'ai pu constater que sur mes fiches de paie d'Octobre et de Novembre, ma base horaire était toujours de 151, et que mon taux horaire avait certes été modifié, mais dans le négatif (passant de 1620€ brut à 1600€ brut). Les 30 heures de différence étaient indiquées en heures supplémentaires à 25%.

J'aimerai donc que l'on m'éclaire : Lors d'un contrat à 42h/semaine, les heures effectuées au delà de 35h sont forcément considérées comme supplémentaires, qu'importe le contrat?
Quel avantage ai-je donc? Certes ces heures sont exonérées de cotisation fiscale, mais auprès de Pole Emploi et d'une possible postulation au chômage, cela ne vaux t-il pas juste comme un 35h agrémenté d'heures supplémentaires?
Cet avenant n'est-il pas, au final, juste une "autorisation" de ma part auprès de l'employeur de me faire travailler en heures supplémentaires?

J'avoue être un peu perdue, et appréhende que dans un défaut de scepticisme, je me soit faite entuber.

Merci à vous.