Je voudrais changer de nom de famille

bonjours , je voudrais changer mon nom de famille c'est celui de ma mere biologique a qui je n'ai aucun contact avec elle, et mettre le nom de famille de celle qui ma élever, ce sont eux qui ont tout les documents du jugement pour obtenir ma garde ect... .
mes parents et moi même souhaitons que je porte leurs noms , mais Le soucis c 'est que depuis peux ma mere et moi même nous nous sommes apercu je suis reconnu par un ami(étranger) de ma mere biologique et ca complique tout car il ya que ma mere et moi même qui le savons mon pere ne le sais pas !!! et vaut mieux pas qu'il le sache pour l'instant.
que dois-je faire pour enlever le nom de famille de cet étranger puis mettre le nom de mon pere ?