Différence entre le coefficient et la fonction

Bonjour,

Salarié depuis 2008 au coeff 200 de la ccn des industries charcutières, je viens de m'apercevoir que je ne doit pas être au bon coefficient. En effet un accord national du 28 janvier 1993 sur la méthode de Classification des Postes de Travail dans les Industries Charcutières donne les méthodes de calcul des coefficients en fonction de divers critères. Hors, dans mon contrat de travail, dans la définition de poste validée et signés à l'embauche, le niveau de responsabilités n'est absolument pas compatible avec mon coefficient actuel qui devrait plutôt se situer autour de 320 voire plus.
Puis-je demander un justificatif de calcul de mon coefficient actuel à mon employeur?
Si le coefficient devait-être revu, puis-je demander des arriérés de salaire depuis 2008?
Merci d'avance
cdlt