Probleme pour mon business-plan

Bonjour,
Comme dit dans mon profil je compte ouvrir une boutique en region parisienne de choses de maternage, meubles et vetements pour bebes et mamans, tout naturel et artisanal.

J'ai plusieurs questions :

- je suis en train d'essayer de faire un business-plan et ce n'est vraiment pas simple !!! On trouve en effet beaucoup de choses sur Internet, trop meme ! Et pourtant rien n'est concret, a moins de payer des sommes astronomiques pour avoir un exemple un tant soit peu proche de mon projet... Bref, je vois qu'il faut que je fasse des previsions chiffrees et la, je perds pieds. Comment puis-je savoir combien il me faut au debut ? Combien de produits je vais vendre ? Comment savoir a quel prix vendre, sans savoir combien vont me couter les fournitures ?

- Dois-je breveter le nom de mon magasin ? Est-ce onbligatoire ou pas ? Si non, est-ce tout de meme mieux de le faire ou pas vraiment pour mon projet ?

- Ou trouver des statistiques d'une ville sur sa consommation listee par themes (genre : voitures, TV, loisirs, etc) GRATUITES ? J'ai cherche sur pleins de sites, les plus connus d'abord (Insee, bien sur, credoc, observateur-cetelem, etc) mais je n'ai pas trouve ce que je cherche, c'est-a-dire quel pouvoir d'achat a ma cible, si elle est plutot proprietaire et tout ca, important pour savoir si les gens peuvent se payer ce que je propose, si ca peut les interesser.

Pour toute reponse je suis reconnaissante.

Lorine

PS: excusez-moi pour l'absence d'accent, j'ecris d'un clavier anglais qu'il faut que je configure pour le changer.