1 mois et demi de travail sans contrat ni salaire que faire

Bonsoir, j'aimerais avoir votre aide s'il vous plait.

Je travaille depuis 1 mois et demi 6j/7 dans une patisserie boulangerie restaurant, je suis serveuse polyvalente, enfin je fais tout, ménage, vaisselle, service etc avec des journées de 15h deux fois par semaine.
A l'heure actuelle je n'ai toujours ni contrat ni salaire. Au mois de juin j'ai travaillée 193h mais on m'a fait une fausse fiche de paie de 56h. Lors de mon entretien, on m'a dit que j'allais touché 1000€/mois, dont je n'ai toujours pas vu la couleur. J'ai plusieurs témoins, dont d'anciens employés qui ont quittés l'entreprise pour les mêmes raisons.
J'ai fait part à mon employeur de mon envie de quitter l'entreprise il m'a dit qu'il allait me payer en deux fois soit 400€ la première fois et 400€ la prochaine ce qui fait un total de 800€ et qui ne représente pas du tout ce qu'il m'avait promis. Que dois-je faire pour être payer pour ce que j'ai travailler, et quelles démarches dois-je entreprendre?

Merci de votre aide.