Durée maximum d'un stage

Bonjour,

J'étudie dans l'hôtellerie et je voudrai réaliser un stage dans un restaurant, sans que le lycée ne ce charge de sa, ce serait pendant mes vacances scolaires, on m'a dit qu'il ne pouvait pas exceder 1 semaine est-ce vrai? Sinon quel peut en être la durée maximum?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses.