Bernés par une salariée!!

Bonjour,
restaurateur depuis 3 mois, j'ai embaucher une "copine et ex collègue" en ten que serveuse, au départ tous ce passer bien, mais ces derniers temps, elle a pris beaucoups de libertés, des rendez-vous pendant ses horaires de travail, un week end d'absences (prévenu) pour un mariage, etc...
depuis quelques temps cela prennais des proportions impressionnantes, elle m'envoyer des sms le soir en rentrant du travail alors que ma femme était à côté de moi, elle se présenter au travail en mini jupe (presque invisible) et talons aiguilles, se vantais auprès de ma femme que les clients nous croyaient en couple, bref, ma femme n'a pas du tout apprécier, comme c'était une "copine", j'ai tout d'abors commencer par la défendre, mais le lendemin je reçois un sms "je serais en retard, va au pain!!!!" en arrivant au travail j'ai mis les choses à plat, elle n'a pas du tout apprécier et ma de suite envoyer sa démission sur laquel elle dit avoir un préavis de 15 jours, après renseignement son préavis est de 8 jours!!!
que puis je faire pour cela?
de plus ce matin elle m'attendais à la porte du restaurant, ma donner un arrêt maladie et est partie toute fière!!!
pendant 3 mois je lui ai passer tous ses caprices, me suis violemment disputer avec ma femme qui, finalement avais raison sur toute la ligne, et aujourd'hui elle me lâche comme ça sans un mot ni un bonjour rien!!!!
je suis débutant en ten que patron, et très dégoûter de voir que ma première employée en qui j'avais confiance s'en tire aussi bien!!
ai je un recourt quelconque pour qu'elle comprenne que ce qu'elle à fait n'est pas très honnête envers moi, ou alors me suis je fait avoir........."comme un débutant!!!"?????