Travaux Appartement en retard (6 mois)

Bonjour,

Situation: Nous vondrions attaquer en justice notre entrepreneur qui a arreté les travaux de notre appartement apres 6 mois de retard, et ne reponds plus a nos messages, (email, telephone, texto).
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Quelle est la procedure a prendre pour realiser un constat d'huissier et engager un avocat, et reprendre les travaux avec une autre entreprise (afin de pouvoir y habiter rapidement)... nous payons un loyer et un credit chaque mois depuis 1 an :(

Details:Moi et ma femme avons acheté un appartement a renover en novembre 2009.
le montant totale des travaux se portait a 42000 euros (comprenant, la renovation totale: Cloison, isolation, electricité, plomberie, climatisation, carelages, Porte et fenetres).
Nous avons choisi deux entrepreneurs. Un electricien+clim (10000), et un autre entrepreneur pour le reste des travaux (32000).

Lors du gros oeuvre, le deplacement d'une cloison (non pas un mur maitre) a provoquer l'affaissement de l'appartement au dessus. Nous avons alors remarqué que l'entrepreneur n'avait pas respecté le devis et avait placé des poutre en bois (plus tangible) au lieu D'IPN en acier (comme sur devis).
Il a accepté de replacer des IPN, mais ne prenait pas au serieux la renovation:
- un seul ouvrier dans l'appart pendant 2 mois
- plus de reponse a nos emails, telephone, depuis 1 mois.
Il a proposé d'arreter les travaux et de rembourser au prorata, mais evidememnt ceci est une maniere de se defiler, ce que je refuse quand plus de 80% de la somme a deja été payé, et plus de 40% reste encore a faire.

Pouvez vous nous aider a engager la meilleure procedure afin de faire un constat et egalement engager une preocedeure sans nous penaliser (nous payons credi et loyer en ce moment.

Merci pour votre aide
Olivier