Apprenti prud'homme

Bonjour,
je souhaiterai avoir plus d information à mes droits d'apprenti (majeur). Je vous explique en "bref" ma situation, je suis en deuxième année d'apprentissage (pâtisserie), j'ai 19ans. Je n'ai pas poursuivi ma première année, je me suis retrouvée un nouveau maitre d'apprentissage pour ma seconde année. Sa ne se passais pas vraiment bien à mon travail, harcèlement moral, heures supplémentaires chaque jours non payés... Mes seuls droits étaient de fermer ma gueule. entre collègue (qui sont tous lèches bottes envers mon patron ) on c etais mis d'accord de récurer à tour de rôle, seulement depuis cet accord cela fesais 3 semaines que je recurerai et que les ouvriers partaient ( je finissais donc seul le nettoyage). Mon patron qui étais présent un jour a vu un de ses ouvriers passer la serpillère, il ma demandée si je trouvais cela normal. Je n'ai pas répondu et dit que j'avais mon avis sur la question. Il ma répondu "ah bon ? parce que toi tu as un avis, je vais te rafraichir la mémoire" il a donc pris la douchette qui se trouvais à la plonge et ma arrosée de la tête au pied. Je suis quand même retourner travailler mais j'ai eu un avertissement comme quoi je devais me remettre en question. J ai eu mon salaire à la fin du mois (535 euros) celui ci ne correspondait même pas à mon salaire d apprenti deuxième année (659 euros) je n'ai rien dit en plus de sa j'avais fais des heures supplémentaire qui n'avais pas été rajoutée. Je me suis dit de toute façon je n'ai aucune obligation de faire des heures supplémentaires alors une après midi j'ai demandée de partir (j'étais dans mes droits vu que je dépassais déja mes horaires) sur le moment on ma rien dit vu que le patron n'etais pas présent. Le lendemain il ma dit qu'il ne voulais plus me voir ici et que je devais décider de rompre le contrat à l'amiable ou passée devant les prud'homme ( après m'avoir dit que je n'avais aucune chance devant la justice qu'il avais déjà des avocats de payés d'avances et qu'il connaissait très bien le juge FOUTAISE !!! ) J'ai préférer rompre le contrat normalement ( l'employeur qui vire son apprenti). Je suis allez signer la rupture aujourd'hui mais avant de signer je lui ai demandée si il comptait faire quelque chose pour mes payes ( 535 au lieu de 659) et si il me payais mes heures supplémentaires que j'avais fait le mois précédent. Il ma répondu qu'il verrai pour l'erreur des 535 euros et que les heures sup c'étais des heures ou j'avais "trainés" (j'en suis malade, tout les jours à donner tous se que j'avais pour finir "à l heure" ) Je lui ai dit je signerai la rupture quand j'aurais eu mon chèque avec heure sup payés! Il ma dit "arretez de me prendre pour un con, c 'est les prud'homme ! " et il a déchirer la feuille de rupture de contrat.Quels sont mes droits devant la justice, es que j'ai une chance de gagner ??? Merci de me répondre.