Possibilité de créer 1 convention collective?

Bonjour,

je fais actuellement des recherches pour créer une convention collective, car les salarié trouve que celle à laquelle nous sommes rattaché ne correspond pas à leur métier. Il voudrait que la pénabilité du travail soit inscrite, le travail avec des produits dangereux établi afin d'avoir des radio des poumons... et changé de statut sur leur fiche de paie.

Les documents que j'ai trouvé me parle de convention collective, accord collectif et accord d'entreprise mais tout est mélangé dans le même texte, ainsi que dans les article de loi qui utilise les 3 termes pour 1 seul article.

Alors, est-ce possible de créé une convention collective alors que nous somme moins de 50 salariés ?

Convention, accord collectif, accord d'entreprise est-ce la même choses, si non quellessont les différences ?

Je suis perdu avec tous thermes juridique, merci d'avance.