Rupture apprentissage pr rachat fond commerce

Bonjour,
je suis apprentie et mon patron revend son fond de commerce. Étant intéressée, il me laisse la priorité.
Cependant niveau date, on se pose des questions.

Mon contrat d'apprentissage se termine le 31/08 et une fermeture annuelle a lieu chaque année au mois d'août. Étant fermé le lundi, le magasin rouvrira le mardi 01/09 (ça tombe pile poil). Il faut donc que j'achète le fond de commerce courant Août, pendant la fermeture. Or je serais encore apprenti (en congés, mais apprentie quand même).

Savez vous si je peux acheter le fond en étant apprenti ? Sinon 2 autres solutions :
- repousser la vente (ce que je ne souhaite pas car j'aimerai profiter de la fermeture annuelle pour réaliser un nouvel aménagement et faire l'année entière)
- faire une rupture anticipée de contrat d'apprentissage. Quel délai ? Qui contacter ? Cela influerai t'il sur un point quelconque auquel je n'ai pas pensé ?

Merci d'avance.