Convention collective étrange!!!

Bonjour,
je suis depuis peux employé chez un restaurateur pour faire divers travaux dans une batisse qu'il a acheté pour en faire un hotel. Sur ma fiche de paye j'ai été surpris qu'au niveau du renseignements de la convention collective, il est inscrit : toutes les conventions. Comment puis je savoir à quelle convention collective je dépend ? Je vous remercie d'avance de toutes vos lumiéres.