Création et vente de friandises déshydrater pour animaux de

Bonjour, 

Je suis très intéressé d'ouvrir une entreprise de vente de friandises déshydratée pour chien, chat et furet (viande déshydratée principalement) et éventuellement pour rongeur (fruits et légumes). 

J'achèterais mes produits frais , les couperais et les mettrais en Déshydratation pour les emballer et les vendre ensuite. 

En me renseignant je ne trouve que des informations concernant les réglementations d'étiquetage et de suivis de marchandise mais rien concernant l'hygiène ou autre réglementation. 

Pourriez vous m'en dire plus à ce sujet ? 

Je compte me déclarer en micro entreprise et d'après mes recherche une simple ouverture d'entreprise suffirait pour exercer. 

Merci d'avance à ceux qui prendront le temps de m'aider ????