Salaire de base

Bonjour,

J'explique ma situation
Je travaille depuis 2 ans dans un restaurant où j'ai négocié un salaire net de 2500€ après augmenté à 2600€.
Jusqu'à le confinement e la mise en chômage partiel pas de problème tout le mois j'ai reçu mon salarié négocié
Le problème sort une fois au chômage partiel car à la place de touché le 84% de 2600 cette a dire presque 2180€ j'ai touché 1800€...alors j'ai regardé bien mais fiche de paie et j'ai noté que depuis la primaire j'avais un salaire de base mois rémunérant plus des heures supplémentaires pour arrivée au salaire négocié au départ....
Hier il m'appelle mon employeur disant que à la reoverture du restaurant il me paiera que mon salaire de base sans les heures supplémentaires
Maintenant ma question c'est j'ai un contrat signé de 2663€ brut(1800€ net) mais me bulletin de paie depuis 2 ans sont de 2600 net ( 3350 brut).
Il à le droit de le faire??? e si je vais aux prud'homme avec me bulletin de paie je peux justifié que je touché 2600€ net sachant que je jamais signé un planning horaire

Merci pour votre réponse
Cordialement